Cilvēku dzīves un darba jomā ir daudz dažādu plastmasas vakuuma iepakojumu. Viegls, aizzīmogots, svaigi uzglabājams, pretkorozijas un pretkorozijas plastmasas vakuuma iepakojums no pārtikas produktiem līdz zālēm, trikotāža, no precīzu izstrādājumu ražošanas līdz metālapstrādes rūpnīcām un laboratorijām. Plastmasas vakuuma iepakojuma pielietojums kļūst arvien plašāks, kas veicina plastmasas vakuuma iepakošanas mašīnu attīstību un izvirza augstākas prasības.
Vakuuma iesaiņošanas mehānisms: mērķis ir samazināt skābekļa saturu iepakojumā, novērst iesaiņotās pārtikas pelējumu un bojāšanos, saglabāt pārtikas krāsu un aromātu un pagarināt glabāšanas laiku.
Vakuuma iepakojuma galvenā funkcija ir skābekļa noņemšana, kas ir izdevīgi, lai novērstu pārtikas sabojāšanos. Princips ir arī samērā vienkāršs, jo pārtikas pelējuma pasliktināšanos galvenokārt izraisa mikroorganismu aktivitāte, un vairumam mikroorganismu (piemēram, pelējuma un rauga) izdzīvošanai nepieciešams skābeklis. Vakuuma iesaiņošana ir šī principa izmantošana skābekļa noņemšanai no maisa iekšpuses un pārtikas šūnām, lai mikro objekti zaudētu "dzīves vidi". Eksperimenti parādīja, ka tad, kad skābekļa koncentrācija iepakojumā ir ≤1%, mikroorganismu augšanas un vairošanās ātrums strauji pazeminās. Kad skābekļa koncentrācija ir ≤0,5%, vairums mikroorganismu tiek kavēti un pārtrauc vairošanos. (Piezīme. Vakuuma iesaiņojums nevar kavēt anaerobās baktēriju vairošanās un fermentu reakcijas izraisītu pārtikas pasliktināšanos un krāsas maiņu, tāpēc tas jāapvieno ar citām papildu metodēm, piemēram, atdzesēšanu, ātru sasaldēšanu, dehidratāciju, sterilizāciju augstā temperatūrā, sterilizāciju ar apstarošanu, mikroviļņu krāsni sterilizācija, sāls marinēts utt.)
Papildus mikroorganismu augšanas un pavairošanas kavēšanai vakuuma dezoksigenēšana ir vēl viena svarīga funkcija, lai novērstu pārtikas oksidēšanu. Tā kā eļļas un tauki satur lielu daudzumu nepiesātinātu taukskābju, tie tiek oksidēti ar skābekļa iedarbību, kas padara pārtikas produktus garšu un pasliktina tos. Turklāt oksidācijas dēļ tiek zaudēti arī A un C vitamīni, pārtikas pigmentos nestabilas vielas ietekmē skābeklis, kas krāsu padara tumšāku. Tāpēc skābekļa tīrīšana var efektīvi novērst pārtikas sabojāšanos un saglabāt tā krāsu, aromātu, garšu un uzturvērtību.
Gaisa vakuuma iesaiņošanas galvenā funkcija ir ne tikai vakuumiesaiņojuma antioksidācijas un kvalitātes saglabāšanas funkcijas, bet arī anti spiediena, gāzes bloķēšanas un svaigas uzglabāšanas funkcijas. Tas ilgu laiku var efektīvi saglabāt sākotnējo krāsu, aromātu, garšu un formu. Uzturvērtība. Turklāt ir daudz pārtikas produktu, kas nav piemēroti vakuuma iesaiņošanai, un tie ir jāaizpilda ar vakuumu. Piemēram, kraukšķīgs un trausls ēdiens, viegli aglomerējams ēdiens, viegli deformējams un taukains ēdiens, pārtika ar asām malām vai ar augstu cietību pārtrauks maisu. Pēc tam, kad pārtika ir izolēta ar vakuumu, inflācijas spiediens iepakojuma maisiņā ir spēcīgāks nekā atmosfēras spiediens ārpus iepakojuma maisa, kas var efektīvi novērst pārtikas sasmalcināšanu un deformāciju, neietekmējot iepakojuma maisa izskatu un apdrukas dekoru.
